l Valpolicella Superiore di Allegrini sorge sulle colline di Fumane, da un suolo di tipo argilloso e calcareo, nella cuore della DOC Valpolicella.
Viene prodotto principalmente con uve Corvina Veronese e con uve Rondinella e Molinara, vendemmiate manualmente durante i primi giorni di ottobre. Dopo una pressatura soffice degli acini, il mosto fermenta in acciaio in condizioni controllate di temperatura. Affina per alcuni mesi in acciaio prima di essere imbottigliato.
Si caratterizza per un colore rosso rubino intenso con venature porpora. Al naso si esprime su note di frutti rossi, arricchite da note balsamiche e di cacao sul finale. In bocca si connota per un gusto fresco, morbido e appagante.
Ottimo per accompagnare primi piatti ricchi, può essere associato alle carni alla griglia e ai formaggi stagionati.
Gradazione alcolica: 13.5%
Annata: 2017