La tenuta Ferragu è ampiamente conosciuta come uno dei migliori produttori di Valpolicella nella Valle di Illasi e questo splendido Valpolicella Superiore non fa eccezione. L'azienda è gestita da tre fratelli, Carlo, Ornello e Angelo, insieme ai loro figli e nipoti coinvolti anche nell'attività di famiglia. Gli 8 ettari di vigneto della famiglia producono quantità limitate di Valpolicella e Amarone di qualità che vengono esportati in tutto il mondo.Le uve Corvinone, Corvina e Rondinella utilizzate in questo Valpolicella Superiore vengono raccolte a mano e lasciate appassire per 30 giorni per concentrare i sapori e gli zuccheri. Successivamente vengono fermentati in serbatoi di acciaio inox e successivamente maturati in botti di rovere americano per 12 mesi. Il vino viene quindi imbottigliato e affinato per altri 6 mesi prima di essere ritenuto pronto per la commercializzazione.La ricca tonalità rubino di questo Valpolicella cattura subito lo sguardo, mentre al naso offre seducenti aromi di ciliegia rossa, spezie da forno e dolce vaniglia. Al palato è di struttura decisa, frutta rossa intensa, confettura di frutti di bosco e sapori di pane tostato accuratamente bilanciati da una fresca acidità. Questo vino gastronomico è un partner ideale per carni rosse come bistecca, selvaggina o agnello arrosto o un generoso tagliere di formaggi e salumi.