Il Valpolicella Classico è un vino di colore rosso granato carico.
Deriva dalle uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Negrara.
Alle uve del Valpolicella Classico viene dato un mese di appassimento per conferire maggior struttura e gusto al vino. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio seguendo il metodo naturale in un locale dedicato con temperatura controllata.
Il profumo è vinoso, gradevole e delicato; presenta note speziate con netti richiami al fruttato.
All’assaggio si presenta giustamente acido, asciutto e cedevole nel medio palato. Gusto molto persistente.
Si abbina bene a tutti i primi e secondi piatti; adatto soprattutto con carni rosse e formaggi. Da servire ad una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.