Dal colore giallo paglierino scarico con spuma abbondante e perlage fine ed elegante.
All’olfatto profumi di mela e fiori freschi (glicine e acacia). 
Al palato risulta armonioso, elegante e di struttura.
Da sempre fiore all’occhiello della produzione Canevel, si caratterizza per la sua eleganza, armonia e per gli intensi profumi di mela, fiori di glicine e di acacia.
Gli Spumanti Canevel si caratterizzano per le bollicine sottili ed eleganti come la seta (Setàge).
 
Le uve selezionate e raccolte a mano, provenienti da terreni ricchi di argille e marne di
tipo marino, donano al vino note minerali e floreali intense, grande piacevolezza gustativa e morbidezza.
 
Il concetto di “Setàge” nasce dalla fusione delle parole “seta” e “perlage” e consiste nell’ottenere bollicine sottili ed eleganti come la seta, grazie ad un processo lento di spumantizzazione, a bassa temperatura controllata (tra il 12 i 14°C) con l’uso di lieviti selezionati.