Il Passito Bianco è un vino dolce, dal colore giallo dorato con riflessi ambrati.
Deriva dall’uva Garganega appassita per 4 mesi.
Le uve sono lasciate ad appassire fino a gennaio/febbraio in locali asciutti e ben aerati. La pigiatura avviene, a seconda delle annate, a fine gennaio o inizio febbraio. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio seguendo il metodo naturale in un locale dedicato con temperatura controllata.
All’olfatto presenta un profumo elegante di frutta matura e fiori freschi, con leggero sentore di vaniglia.
Al palato, il gusto è pieno e caldo, avvolgente e vellutato.
È uno splendido vino da dessert ideale con dolci secchi e biscotti. Si può apprezzare anche da solo. E’ consigliato servirlo ad una temperatura compresa tra i 13 e i 16°C
Gradazione alcolica: 13% Vol.